見ているだけで楽しくなる
ハレの日のお菓子 |
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| この季節しか販売致しません。 |
１袋（６切入）…７８０円
２袋（６切入×２袋）…１４６０円
５袋（６切入×５袋）…３５００円
１０袋（６切入×１０袋）…６４８０円
※賞味期限は２０１２年４月
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| やしょうまって何？ |
長野県の北の地方に、米粉でつくった「やしょうま」を食べる行事が残っています。
釈迦の亡くなった旧暦２月１５日の涅槃会(ねはんえ)に「やしょうま」を作り、
お供えをするためのお供え菓子。
昔、米はめったに食べられず、特別な“晴れの食”
先祖に感謝し、日々の暮らしを願う特別な思いがこめられたお菓子 |
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梅に桜
すいせん・シクラメン…
きれいな花がせいぞろい！
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見ていて楽しい、きれいな花模様
これってどうやって作るの？？ |
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材料は、米の粉のみ。
見事！金太郎あめみたい！
直径5.5センチに太さが揃ってる！
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和菓子職人にまけません！
おばあちゃんのセンスが光る
やしょうま作り |
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こうやって作っています！
作り方を“逆流”で紹介！ |
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【糸で切る】
「今日の出来はどうかな〜」
きれいな花が咲いてくれるか
“緊張”と“喜び”の一瞬 |
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【のばす】
「これが、けっこう力がいるんだよ〜」
力を均等に加えのばさないと、おかしな花に…
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【なじませる】
「驚いたかい？」
こんなに大きなものをのばしていくなんで。
のばしながら、中の空気を抜いていく |
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【形をつくる】
「よく見てみぃ！こうやって模様を作るんだよ。」
出来上がりをイメージしながら、組み合わせていく
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作っているのは、坂井郷土食研究会の皆さん。
６０代〜８０代の元気な、おばあちゃんたち |
| 見てください！全てはパーツの組み合わせ。 |
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ここまでの柄を生み出すのは、日々の努力のたまもの。
花の図鑑を見たりして、勉強をしているんです。 |
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今作っているのが桜。
小さな花をいくつも作り、完成図をイメージしながら組み合わせていく。 |
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| 自然な色合いが出るよう、グラデーションの技術も使われている。 |
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 〜やしょうまを地域の名物に〜
とにかくこのおばあちゃんたちは、
やしょうま作り講習会を開催したり、
地域の学校給食にやしょうまを提供したり、
地域の活動に積極的。
おばあちゃんたちが作る繊細な柄が楽しめるやしょうまは、
この地域の名物になっている。
農閑期の１月〜３月くらいまでがやしょうま作りの繁忙期。
早朝から加工所で 精を出す。
時には、ゲートボールを楽しんだ後、
慌ててやしょうまを作りに出かけたり…
元気いっぱい パワーみなぎるおばあちゃんたち。
「頭と手先を使うから、お陰でボケてるひまがないよ〜」と笑顔がこぼれる。 |
４０年前に３人で始めたやしょうま作り
このやしょうまは、すぐ評判となり、「教えて欲しい」と声がかかれば
どこへでも足を運び、おしげもなく、技を伝えている。 |
026-266-0310
店長日記
